Кулинарные рецепты любимой жены

Сегодня я хочу представить вам рецепт легкого летнего ужина, при котором и спится легко, и насыщение происходит не тяжелое.
Салат из огурцов и творога – на три огурца понадобится одна луковица, 150-200 грамм творога, 100 грамм сметаны, зелень, соль и перец.

Огурцы и лук нарезаем кружочками, солим, сок сливаем. Добавляем творог, мелко порубленную зелень, сметану, перчим, украшаем зеленью. Творог можно заменить брынзой, на любителя, тогда соль в рецептуре не нужна.
Испанский холодный суп Гаспачо – великолепная замена окрошки, которая со временем приедается. Это томатный суп-пюре с гарниром и заливкой, в котором самое важное – баланс между свежим огурцом и острыми специями. Он может быть острым или нейтральным, каждый кулинар даже в Испании готовит его по собственному вкусу.

Для заливки нам понадобится 800 грамм помидор, один зеленый перец и один красный, пол головки лука, 2 зубчика чеснока, 2 ломтика мякоти белого хлеба, два стакана томатного сока и три столовых ложки винного уксуса.
Для гарнира готовим один огурец, один зеленый и один красный перец, одна луковица, одно яйцо и еще несколько кусочков белого хлеба.
Готовим заливку: помидоры очищаем от семян и кожицы, режем перцы, все это измельчаем в блендере, после чего заливаем томатным соком и солим-перчим по вкусу.
Готовим гарнир: режем белый хлеб кубиками, слегка размачиваем, а потом жарим гренки с добавлением мелко порубленного чеснока. Мелко измельчаем остальные ингредиенты – огурец, перцы, лук и вареное яйцо.
Перед подачей холодного супа Гаспачо в каждую порционную тарелку кладем кубик льда, наливаем заливку, кладем гарнир и все это посыпаем гренками.
Заливной рис потребует для своего приготовления следующие ингредиенты: стакан риса, три стакана томатного сока, одна луковица, пол стакана растительного масла, морковка, соль, сахар и перец.

Режем мелко лук, трем мелко морковку, тушим вместе с промытым рисом на слабом огне в чугунке.
Охлаждаем, раскладываем в судочки, заливаем томатным соком.

Мой блог находят по следующим фразам

• закуски для пикника
• закуски для пикника с шашлыками
• закуска пикника
• холодные закуски на пикник
• пирог со щавелем рецепт
• что добавляют в окрошку

Еще несколько любимых рецептов

• Морковный пряный торт
• Грушевый пудинг и салат Мачедони
• Пирог «Курник» (свадебный пирог)
• Рыбный пудинг
• Пудинги